쿠쥬쿠시마 굴

구워져서 통통하게 벌어진 껍데기 속의 부드러한 살을 한 입에 쏙. 크기는 작지만 바다의 감칠맛이 응축되어 있어, 한 알만으로도 입안 가득 풍미가 퍼집니다. 쿠쥬쿠시마의 굴은 나가사키현 사세보시의 복잡한 해안선, 서해 국립공원으로 지정된 풍요로운 바다에서 자랍니다. 파도는 잔잔하면서도 조수 간만의 차가 커서 양식에 적합한 환경이라고 합니다. 산에서 흘러 들어오는 영양분이 굴을 풍성하게 키워냅니다. 작지만 진하고, 거부감 없는 맛이 특징입니다. 10월 하순부터가 제철이며, 바다 위 굴 구이집에서 숯불에 구워 먹는 굴은 각별한 맛을 자랑합니다. 바다 내음과 바닷바람과 함께 즐기고 싶은 나가사키의 겨울 즐거움입니다.

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