長崎県·郷土料理
하토시
바삭하게 한 입 베어 물면, 고소한 빵 너머로 탱글탱글한 새우 다짐살이 느껴집니다. 갓 튀겨낸 뜨거움과 감칠맛 때문에 자꾸만 손이 가게 됩니다. '하토시'라는 이름은 광둥어인 '하토시(蝦多士)'에서 유래했다고 합니다. '하(蝦)'는 새우를, '토시(多士)'는 토스트를 의미한다고 전해집니다. 메이지 시대 무렵, 중국으로부터 나가사키에 전해진 요리입니다. 원래는 원탁을 둘러앉아 먹는 싯포쿠 요리의 일품이었으나, 지금은 거리에서 간편하게 즐길 수 있는 나가사키의 명물이 되었습니다. 새우를 빵 사이에 넣어 튀긴다는 단순한 과정이 이렇게나 맛있을 수 있다는 것을 깨닫게 해주는 음식입니다.
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