토초 (세가시라 주조)

총리가 이름을 붙인, 우레시노의 지역 술입니다. 우레시노시 시오타마치의 세가시라 주조가 빚어내는 것이 바로 이 '토초'입니다. 1789년(칸세이 원년) 창업된 이 양조장은 초기에는 '헤이마사무네'라는 브랜드로 술을 만들었습니다. 다이쇼 시대, 제19대 총리 하라 타카시가 '동양의 왕자에 어울린다'라고 찬양한 데서 '토초'로 이름을 바꾸었다고 전해집니다. 사가현산 쌀만을 고집하며, 전체 물량을 자사에서 직접 도정하는 철저함을 보여줍니다. 전통적인 삼단 양조 방식을 통해 '정직한 술을 만든다'는 것이 이 양조장이 지켜나가는 모토입니다. 사가의 식문화에 부드럽게 어우러지는 소박하고 힘 있는 맛. 매일의 식탁에서 질리지 않고 마실 수 있는 한 잔으로서 지역 주민들에게 오랫동안 사랑받고 있습니다.

읽었다면 기록해 보세요