노코미 (바바 주조장)

한 모금 마시면 절제되면서도 화사한 향과 쌀의 감칠맛이 확실하게 퍼집니다. 노코미는 요리에 잘 어우러지는 약간 드라이한(카라쿠치) 지역 술입니다. 사가현 카시마시의 바바 주조장에서 빚는 일본주로, 1795년에 창업하여 청주 한 길만을 걸어온 200년 이상의 역사를 가진 노포 양조장입니다. 푸른 산으로 둘러싸인 노코미 지역, 나카가와 강변에서 탄생합니다. 식사의 맛을 돋우는 역할을 소중히 여기며, 달콤하지만 무겁지 않고 쌀의 맛이 확실하게 느껴지는 술을 지향합니다. 사가현의 진한 양념 요리와도 잘 어울리며, 오래 마셔도 질리지 않는 맛입니다. 지역 카시마산 야마다니시키를 사용한 준마이긴죠도 인기입니다. 노포가 혼신을 다해 빚은 노코<0xA5>미를 저녁 반주로 꼭 즐겨보세요.

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