카스기의 야요이 쌀

야요이 시대의 유적이 곳곳에 잠들어 있는 역사의 마을, 카스기시. 그 유구한 역사와 인연이 있는 쌀이 있습니다. 스구 유적군을 비롯하여 야요이 문화를 오늘날까지 전하는 유적들이 산재한 카스기시. 그 역사에 따라 적미(붉은 쌀)나 흑미 같은 고대미가 재배되어 지역 행사 등에서 제공되고 있습니다. 영양가가 높고 은은한 풍미와 쫄깃한 특유의 식감을 즐길 수 있는 것이 매력입니다. 백미에 조금 섞어 지으면, 은은한 색감과 고소한 향기가 식탁을 화사하게 만들어 줍니다. 머나먼 야요이 시대를 떠올리며 맛보는 깊은 풍미의 한 끼. 역사의 로망을 잔잔하게 느낄 수 있는 카스기만의 식문화 경험입니다.

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