부젠해 알알이 굴

껍질을 여는 순간, 통통하게 부풀어 오른 살이 나타납니다. 불에 익혀도 잘 줄어들지 않으며, 한 입 베어 물면 탱글탱글한 탄력과 바다의 미네랄을 연상시키는 진한 감칠맛이 터져 나옵니다. 후쿠오카현 부젠시를 포함한 부젠해에서 양식되는 브랜드 굴입니다. 수심이 얕고 플랑크톤이 풍부한 스오나다는 굴 양식에 최적화된 어장으로, 어부들이 굴을 하나하나 손으로 닦아 다시 바다로 돌려보내며 살을 찌웁니다. 이러한 정성스러운 수작업이 껍질 대비 살이 크고 탱탱한 굴을 만들어냅니다. 제철은 겨울부터 초봄까지입니다. 1월에서 3월에 걸쳐 감칠맛이 응축됩니다. 구워 먹거나 쪄서, 뜨거운 상태로 한 입 가득 즐기는 행복을 꼭 경험해 보세요.

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