福岡県·郷土料理
장어 세이로 무시(오오카와)
가구의 거리로 알려진 오오카와에도 이웃 마을 야나가와에 버금가는 자랑스러운 명물이 있습니다. 바로 장어 세이로 무시입니다. 양념을 입힌 밥 위에 양념구이와 계란 지단을 올리고, 세이로(찜기)로 폭신하게 쪄내는 치쿠고 지방만의 조리법입니다. 쪄냄으로써 요리가 쉽게 식지 않으며, 마지막 한 입까지 뜨거운 상태로 장어의 감칠맛이 듬뿍 배어든 밥을 즐길 수 있습니다. 한 입 가득 넣으면 부드럽게 풀어지는 장어 살과 향긋한 양념 냄새가 밀려옵니다. 정성을 들여 쪄낸, 폭신하고 뜨거운 겹겹의 행복을 꼭 오오카와 땅에서 천천히 맛보시기 바랍니다.
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