福岡県·ご当地グルメ
쿠루메 교자
바삭하게 구워진 만두 가장자리에 젓가락을 대면 경쾌한 소리가 납니다. 한 입 크기의 교자를 베어 물면, 얇은 피의 고소함 뒤로 육즙이 팡 하고 터져 나옵니다. 크기가 작아서 몇 개든 계속 들어갑니다. 쿠루메 교자는 포장마차에서 즐겨 먹던 철판 구이가 그 원류라고 합니다. 돈코츠 라멘 발상지의 도시답게, 라멘집의 단골 사이드 메뉴로도 자리 잡았습니다. 쿠루메 교자에는 정해진 형태가 없습니다. 피의 두께, 속 재료의 비율, 빚는 방법, 굽는 방식까지—가게마다 각기 다른 정성을 들였으며 전문점이 많은 것도 특징입니다. 그렇기에 비교하며 먹는 즐거움이 있습니다. 나만의 인생 교자를 찾기 위해 거리로 나서고 싶어집니다.
읽었다면 기록해 보세요
