오마 죽순

'시라코(알)'라고 불리는 최고급품은 무려 회로도 먹을 수 있을 정도입니다. 기타큐슈가 자랑하는 고급 죽순, 오마 죽순입니다. 고쿠라 미나미구 오마 지역은 일본 유수의 죽림 면적을 자랑하며, 이 땅 특유의 붉은 점토질 토양이 부드러운 죽순을 키워냅니다. 빛이 잘 통하지 않는 적토가 땅속에서의 경화를 막아주기 때문에 아린 맛이 적고 결이 고운 식감을 완성합니다. 교토나 오사카의 일류 요리점들이 앞다투어 주문하며, 간사이 시장에서는 최고가로 거래됩니다. 봄철 짧은 기간에만 맛볼 수 있는 사치스러운 제철 별미. 갓 캐낸 풍부한 향기와 입안에서 부드럽게 끊기는 놀라운 식감을 꼭 한번 경험해 보세요.

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