福岡県·ご当地グルメ
야키 라멘
철판 위에서 지글지글 소리를 내며 익어가는 가는 면에 돈코츠 스프와 특제 소스가 어우러집니다. 고소한 김이 모락모락 피어오르면 참을 수가 없습니다—이것이 바로 포장마차의 명물 야키 라멘입니다. 유래는 텐진의 포장마차 '코가네짱'에서 시작되었다고 전해집니다. 쇼와 43년 창업 당시, 남은 생면과 여름철 '스프를 마시기 부담스럽다'는 손님들의 의견이 합쳐져 탄생했다고 합니다. 우연과 아이디어가 맞물려 만들어진 포장마차만의 특별한 요리입니다. 채소와 돼지고기, 어묵과 함께 볶아 마지막에 비법 소스를 입힙니다. 국물이 있는 라멘과는 또 다른 매력의 진하고 고소한 맛. 후쿠오카의 밤, 우연히 들른 포장마차에서 꼭 맛보고 싶은 한 그릇입니다.
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