보우시 팬 (모자빵)

모자의 챙 부분은 바삭하고, 가운데 통통한 모자 부분은 폭신합니다. 이름 그대로 두 가지 식감을 즐길 수 있는 귀여운 모양의 지역 특산 빵입니다. 고치에서 시작된 이 빵은 겉면은 은은하게 단맛이 나는 카스텔라 반죽이며, 안에는 새하얗고 부드러운 빵이 숨어 있습니다. 부드러운 단맛은 간식으로 딱 좋아 고치현 주민들에게 오랫동안 사랑받아 온 소울 푸드입니다. 크림, 팥, 초코칩 등 맛의 종류도 매우 다양합니다. 외형의 귀여움과 폭신바삭한 조화. 부드러운 단맛에 절로 미소가 지어집니다. 어린 시절의 간식 시간이 문득 떠오르는, 고치의 정겨운 빵입니다.

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