시만토 밤

찌는 순간 당도가 쑥 올라가는, 아주 달콤한 가을의 맛입니다. 시만토강 유역에서 자라는 밤은 알이 크며, 보통 20g 정도인 밤이 시만토에서는 25g 이상, 심지어 30g을 넘는 특대 사이즈 밤도 열립니다. 풍요로운 토양과 산간 지역의 일교차가 포슬포슬한 식감과 진한 단맛을 만들어냅니다. 찌면 당도가 급격히 높아져 그 달콤함에 놀라는 분들도 적지 않습니다. 이곳에서 수확한 밤은 화과자의 원료나 명물인 밤 소주 '다바로 히부리'에도 사용되어 시만토의 가을을 수놓습니다. 군밤이나 밤밥은 물론, 밤 킨톤(밤 앙금)으로 만들어도 일품입니다. 산의 축복을 통째로 맛보시기 바랍니다.

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