高知県·郷土料理
가츠오 메시 (가다랑어 밥)
가다랑어 잡이로 번성했던 마을에 전해 내려오는, 어부의 지혜가 담긴 한 그릇. 그것이 바로 가츠오 메시입니다. 나카토사초의 쿠레는 400년 전부터 가다랑어 낚시(한 척 낚시)로 알려진 어촌 마을입니다. 신선한 가다랑어를 간장 양념에 재워 잘게 부수어 밥과 섞어 먹거나, 양념째로 함께 지어 맛을 내는 것이 이 땅에 뿌리내린 방식입니다. 가다랑어의 감칠맛이 밥알 하나하나에 스며들어, 몇 그릇이라도 계속 먹고 싶어지는 소박한 맛을 만들어냅니다. 쿠레 타이쇼 마치 시장에서도 사랑받는 명물 메뉴입니다. 바쁜 어업 활동 사이사이에 어부들이 즐겨 먹었던, 가다랑어 마을만의 꾸밈없는 서민의 맛을 꼭 한번 경험해 보세요.
읽었다면 기록해 보세요
