高知県·海鮮

쿠레 타이쇼 마치 시장의 가츠오(가다랑어)

가다랑어 한 마리 낚시의 마을, 쿠레. 그 부엌이 바로 활기 넘치는 쿠레 타이쇼 마치 시장입니다. 나카토사초의 쿠레는 400년 전부터 가다랑어 한 마리 낚시를 이어온 역사가 깊은 어촌입니다. 당일 갓 잡아 올린 신선한 생선과 반찬들이 빈틈없이 늘어선 시장은 옛 정취가 느껴지는 북적임으로 가득합니다. 토사 앞바다에서 잡혀 한 번도 냉동하지 않은 '생' 가다랑어를 긴 짚을 이용해 호쾌하게 구워낸 와라야키 타타키는 강렬하고 고소한 풍미가 일품입니다. 짚불로 막 구워낸 타타키를 그 자리에서 맛보는 행복. 신선함을 자부하는 어촌의 기개가 담긴 이 한 접시를 활기 넘치는 쿠레 시장에서 꼭 만끽해 보세요.

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