사메우라 수제 두부

시코쿠의 저수지인 사메우라 댐을 품은 요시노강 상류 지역에서 깨끗한 물을 활용해 만드는 수제 두부입니다. 레이호쿠 지역은 시코쿠 최대의 강인 요시노강이 흐르는 산간 마을입니다. 맑은 지하수와 현지 대두를 사용하여 전통 방식 그대로 한 모씩 정성스럽게 만듭니다. 기계에 의존하지 않고 손수 정성을 들임으로써, 대두 본연의 단맛과 향을 확실히 끌어올려 진한 맛을 완성합니다. 먼저 히야얏코(찬 두부)로 재료 본연의 맛을 그대로 느껴보세요. 유두부나 미소된장국으로 즐겨도 마음이 편안해지는 부드러운 풍미가 퍼집니다. 산골 마을의 깨끗한 물과 대두가 빚어낸 소박하고 깊은 맛의 두부를 꼭 경험해 보세요.

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