오토요초의 긴후로 콩

윤기 나는 검은 빛깔에서 '긴(은)', 불로장생의 염원을 담아 '후로(불로)'. 상서로운 이름을 가진 콩이 오토요초에 있습니다. 긴후로 콩은 오토요초의 아주 제한된 지역에서 자가 소비용으로 재배되어 온 인겐콩의 재래종입니다. 예로부터 길조를 상징하는 작물로 사랑받아 왔으며, 껍질이 부드럽고 졸였을 때 양념이 잘 배어드는 것이 특징입니다. 콩 조림이나 영양밥, 과자로 만들면 포슬포슬하고 품격 있는 맛을 즐길 수 있습니다. 최근에는 현 내 유수의 노포 여관에서 상품화되거나 기내식으로 채택되는 등, 서서히 주목을 받고 있는 존재가 되었습니다. 오토요초가 소중히 지켜 내려온 귀한 전통의 콩을 꼭 경험해 보세요.

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