야스다강의 천연 은어

'청류의 여왕'이라고도 불리는 은어. 그 일본 제일을 두 번이나 차지한 강이 고치현 동부를 흐르는 야스한강입니다. 야스다강은 유역에 댐이 없어 물의 흐름이 빠르고 탁해지지 않는 것으로 알려진 청류입니다. 이 맑은 흐름 속에서 강바닥의 이끼를 먹고 자란 천연 은어는, 전국 유명 강의 은어가 모이는 '청류 순례 은어 시식회'에서 그랑프리를 두 번이나 수상한 검증된 실력파입니다. 여름이 되면 낚시를 즐기는 사람들로 강변이 매우 북적입니다. 수박처럼 상큼한 향과 탄력 있는 살점. 숯불에 천천히 구워낸 소금구이는 여름의 야스다강이 선사하는, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 특별한 별미입니다.

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