토요초의 해산물 요리

쿠로시오 해류가 실어다 주는 바다의 보물을 꾸밈없이 호쾌하게 즐기는 것, 그것이 고치현 최동단 토요초의 해산물 요리입니다. 태평양을 마주한 토요초의 연안은 암초가 이어지는 풍요로운 바닷가를 품고 있습니다. 소라, 전복, 닭새우 등 따뜻한 조류의 은혜를 입은 해산물이 끊임없이 수확됩니다. 어촌 마을 특유의 신선한 해산물은 현지 민숙이나 식당에서 재료 본연의 맛을 살려 심플하게 제공되는 것이 전통입니다. 밀려오는 파도 소리를 들으며 입안 가득 즐기는 갓 잡은 바다의 맛은 각별합니다. 격식 없는 호쾌함이야말로 태평양과 맞닿은 토요초 해변에서 꼭 한번 맛봐야 할 특별한 성찬입니다.

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