토사 분단 (Tosa Buntan)

노랗고 두꺼운 껍질을 벗기면 상쾌한 향이 은은하게 피어오릅니다. 커다란 과육을 입에 넣으면 탱글탱탱한 식감 뒤에 품격 있는 단맛과 적당한 산미, 그리고 끝에 살짝 감도는 쌉싸름함이 퍼집니다. 초봄의 방문을 알리는 고치의 자랑스러운 감귤입니다. 너무 달지도, 너무 시지도 않아—얼마든지 먹을 수 있는 것이 토사 분단의 매력입니다. 사실 일본 국내에서 수확되는 분단의 90% 이상이 고치현 산으로, 그야말로 토사를 대표하는 과일입니다. 제철은 겨울부터 봄까지. 초반의 톡 쏘는 맛부터 봄이 깊어짐에 따라 부드러워지는 단맛까지, 긴 계절 동안 변화하는 맛을 즐길 수 있습니다. 차갑게 해서 그대로, 꼭 한 알 드셔보세요.

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