高知県·ご当地グルメ

무로토 금눈돔 덮밥

윤기가 흐르는 데리야키와 탱글탱<0xA5>하게 씹히는 사시미. 깊은 바다에서 자란 금눈돔을 두 가지 맛으로 한 번에 즐길 수 있는—무로토가 자랑하는 지역 특산 덮밥, 무로토 금눈돔 덮밥입니다. 마지막에는 금눈돔 육수를 부어 마지막 한 입까지 남김없이 맛볼 수 있습니다. 무로토 앞바다는 해저가 급격히 깊어지는 지형으로, 심해를 좋아하는 금눈돔을 신선한 상태 그대로 연안 가까이 가져올 수 있습니다. 어획량은 전국에서도 손꼽히는 수준이며, '무로토 하면 금눈돔'이라고 불릴 정도의 존재감을 자랑합니다. 이 덮밥은 2012년, 무로토 시내의 상점들이 뜻을 모아 함께 판매하기 시작한 것이 시초라고 합니다. 지역의 바다와 사람들이 만들어낸, 무로토의 자부심이 담긴 한 그릇입니다.

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