유신 (勇心)

쌀을 철저하게 연구하는 조금 특별한 양조장입니다. 아야가와초의 유신 주조는 1854년 창업된 역사가 깊은 곳입니다. 쌀의 힘을 과학적인 눈으로 탐구하며 '라이스 파기 파워 엑스'를 만들어낸 양조장으로도 널리 알려져 있습니다. 카가와현산 야마다니시키나 아야가와초산 '오이데마이'와 같은 계약 재배 쌀과 아야강의 깨끗한 용수를 사용하여 빚은 준마이슈는, 쌀의 감칠맛을 천천히 이끌어내 풍부한 맛이 특징입니다. 쌀에 대한 깊은 애정과 고집이 한 방울 한 방울에 담겨 있습니다. 전해 내려오는 전통과 끊임없는 연구심이 만나 탄생한 사누키의 개성파 술입니다. 쌀의 힘을 계속 믿어온 양조장의 자부심이 가득 담긴 한 잔입니다.

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