요카이진 (誉凱陣)

아는 사람만 아는 카이진의 또 다른 얼굴입니다. 콘피라산의 발치인 코토히라초에서 1885년부터 술을 빚어온 마루오 혼텐. 전국 사케 팬들에게 절대적인 지지를 받는 '에츠카이진'의 자매 브랜드가 바로 이 '요카이진'입니다. 야마다니시키를 사용한 준마이긴죠는 강인함 속에 섬세함을 겸비한 깊이 있는 맛을 자랑합니다. 나무 찜통과 전통 가마를 사용하는 옛 방식의 수작업을 고집하는 양조장이기에 탄생할 수 있는 깊이와 풍요로움을 느낄 수 있습니다. 사누키의 식문화에 잘 어우러지는 식중주로서, 현지에서도 조용히 오랫동안 사랑받아 온 한 병입니다. 발견하신다면 꼭 한번 맛보시길 권하는 일품입니다.

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