카와츠루 (川鶴)

입안에 머금으면 쌀의 풍미를 가득 채운 듯한 감칠맛이 기분 좋게 퍼집니다. 요리와 잘 어우러져 자꾸만 잔을 부르게 만드는 풍부한 맛의 한 잔입니다. 카가와현 칸온지시에서 1891년에 창업한 카와츠루 주조의 술입니다. 양조장 뒤편을 흐르는 청류, 사이다강의 복류수에 내려앉은 한 마리 학의 꿈에서 그 이름이 유래되었습니다. 쌀과 물, 그리고 기술이라는 원점으로 돌아가, 양조인이 직접 논에 들어가 카가와현산 쌀의 개성과 진지하게 마주하고 있습니다. 준마이슈는 세토 내해의 해산물과 잘 어울리며, 긴죠는 상쾌하고 경쾌합니다. 차갑게 마시거나 따뜻하게 데워 마셔도 각기 다른 매력을 보여줍니다. 현지 식탁을 지켜온 칸온지의 지역 술을 저녁 반주로 선택해 보세요.

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