香川県·郷土料理
싯포쿠 우동
추운 계절 사누키의 식탁을 따뜻하게 데워준 것이 바로 싯포쿠 우동입니다. 가을부터 겨울 사이에 만들어지는 이 가정식 요리는 무, 당근, 토란, 유부 등 제철 채소를 듬록 넣고 푹 끓여 그 국물과 함께 우동에 부어 먹는 따뜻한 한 그릇입니다. 풍성한 건더기가 담긴 국물이 차가워진 몸을 속부터 따뜻하게 해줍니다. 가정식임에도 불구하고 콘피라구 신사 참배로 등 고토페이의 가게에서도 맛볼 수 있습니다. 채소의 단맛과 육수가 어우러진 포근하고 부드러운 맛. 차가운 붓카케 우동과는 또 다른, 국물 요리만의 따스함이 몸속 깊이 스며듭니다. 사누키 어머니의 손맛이라고도 할 수 있는 싯포쿠 우동으로 잠시 쉬어가 보세요.
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