香川県·ご当地グルメ

사누키 우동 발상지 (아야가와)

'사누키 우동 발상지'를 자처하는 마을은 카가와현의 거의 중앙에 위치한 아야가로초입니다. 그 전설은 홍법대사 공해(쿠카이)까지 거슬러 올라갑니다. 804년 당나라에 건너갔던 공해로부터 면 제조법을 전수받은 조카 지센 대덕이 고향인 타키미야의 부모님께 그 면을 대접한 것이 사누키 우동의 뿌리라고 전해집니다. 지센은 '우동의 시조'라고도 불리며, 타키미야 천만궁에서는 지금도 매년 4월에 지센을 기리는 '헌면식(献麺式)'이 거행됩니다. 발상지에 대해서는 여러 설이 있지만, 천 년 이상의 역사에 마음을 담아 맛보는 우동 한 그릇은 각별합니다. 무심코 들이키는 우동 한 그릇에 이토록 긴 이야기가 깃들어 있다는 사실이 놀랍지 않나요? 우동 현의 중심부인 아야가와에서 그 이야기와 함께 즐겨보시기 바랍니다.

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