香川県·ご当地グルメ
사누키 우동 (미토요)
'일본의 우유니 사막'이라고도 불리는 치치부가하마의 절경으로 유명한 미토요시에는 현지에서 사랑받는 사누키 우동 명점들이 곳곳에 흩어져 있습니다. 세토 내해와 맞닿은 평온한 이 마을에는 옛 방식 그대로의 제면소 스타일의 소박한 가게부터 평판이 자자한 인기 맛집까지 다양합니다. 카가와의 우동 육수를 뒷받침하는 이부키 이르코(멸치)의 좋은 어장인 히우치나다와도 가까워, 이르코의 풍미가 살아있는 향긋한 육수를 맛볼 수 있는 가게가 많은 것도 매력입니다. 쫄깃한 면발과 깊은 맛의 국물. 같은 사누키 우동이라도 가게마다 면의 단단함이나 육수의 진하기가 조금씩 다른 점 또한 재미있는 요소입니다. 치치부가하마의 절경을 즐긴 후에는 본고장의 우동 투어로 미토요를 만끽해 보세요.
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