香川県·ご当地グルメ
히가시카가와의 와산
윤기가 흐르고 기름기가 오른 생선 살을 따끈따끈한 밥 위에 올려 보세요. 입에 넣으면 탄력 있는 식감 뒤로 진한 지방의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 겨울 추위로 살이 단단해진 방어의 맛입니다. '와산'은 하마치(방어) 양식의 발상지인 아도 이케 호숫가에 위치한 시설입니다. 세계 최초로 양식을 성공시킨 노아미 와사부로 씨의 애칭에서 그 이름이 유래되었습니다. 매장에서는 먼바다의 큰 가두리 양식장에서 가져온 방어를 매장에서 바로 손질하기 때문에 신선함은 보장되어 있습니다. 방어 사시미 정식, 방어 덮밥, 파후리카(파 가루) 풍미의 튀김옷을 입힌 방어 카츠 등 이곳에서만 맛볼 수 있는 진수성찬이 준비되어 있습니다. 갓 잡은 해산물을 양식 발상지에서. 카가와 바다의 은혜를 마음껏 맛볼 수 있는 메뉴입니다.
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