香川県·特産品
히가시카가와의 와산본
한 조각 입에 머금으면 부드럽게 부서지며, 고상한 단맛이 슥 녹아 사라집니다. 남는 것은 은은한 향기뿐. 와산본 건과자(히가시)는 이 '덧없는 입안에서의 녹음'이 이루 말할 수 없이 좋습니다. 카가와와 도쿠시마에서만 만들어지는 전통 설탕, 와산본. 그중에서도 히가시카가와시의 히타는 에도 시대부터 이어져 온 명산지입니다. 졸인 백하당(시라시타고)을 쟁반 위에 놓고 물을 더해 치대는 '토기'라는 수작업을 통해 입자를 매우 곱게 만듭니다. 설탕은 '사누키 삼백' 중 하나로 꼽히는 카가와의 보물입니다. 그 고급스러운 단맛을 꽃이나 나무 열매 모양을 본뜬 사랑스러운 건과자로 만들어냅니다. 입안에서 툭 하고 사라지는 부드러운 단맛. 차와 함께 가볍게 한 알 즐겨보세요.
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