香川県·ご当地グルメ
사누키 우동 (사누키시)
그 이름에 '사누키'를 품은 사누키시에도 사누키 우동의 인기 점포들이 곳곳에 흩어져 있습니다. 카가와현이 우동의 본고장이 된 데에는 이유가 있습니다. 강수량이 적어 예부터 소금 만들이가 활발했던 점, 육수에 사용하는 양질의 멸치(이리코)가 세토 내해에서 많이 잡힌 점, 그리고 밀 재배에 적합한 온화한 기후. 이러한 조건들이 갖춰져 사누키에서는 우동 문화가 꽃피었습니다. 사누키 시내에도 제면소 병설 셀프 식당 등 본고장 특유의 스타일을 가진 가게들이 곳곳에 있습니다. 갓 뽑아낸 면과 갓 삶아낸 면을 그 자리에서 바로 맛보는 사치는 각별합니다. 현 동부의 우동 투어를 하실 때 꼭 한번 들러보시기 바랍니다.
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