香川県·ご当地グルメ
사누키 우동 (젠토지)
후루룩 들이키면 쫄깃한 식감과 은은한 밀 향기가 느껴집니다. 육수의 풍미가 배어든 국물과 어우러져, 단순하기에 면 자체의 맛이 더욱 돋보이는 사누키 우동입니다. 젠토지는 코보 대사 쿠카이가 태어난 곳으로 알려져 있습니다. 사누키 우동의 기원을 당나라로부터 제법을 전해준 쿠카이에게서 찾는 전설도 남아 있습니다. 다만, 이를 뒷받침하는 기록은 남아 있지 않으며 어디까지나 전설로 전해 내려오는 것입니다. 그럼에도 코보 대사와 인연이 있는 마을에서 맛보는 한 그릇에는 신기하게도 특별한 풍미가 있습니다. 총본산 젠토지를 참배한 뒤, 꼭 현지인들이 사랑하는 우동을 맛보시기 바랍니다.
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