맘마 로사 (マンマローザ)

촉촉하고 부드러운 반죽을 가르면 흘러나오는 부드러운 우유 앙금. 입에 넣는 순간 우유 향이 은은하게 퍼집니다. 맘마 로사는 도쿠시마의 양과점 이루로사의 대표 디저트로, 매장 내 인기 넘버원 메뉴입니다. '맘마'는 이탈리아어로 엄마를 의미합니다. 도쿠시마현산 원유로 만든 오리지널 생크림으로 만든 우유 앙금을 일본산 밀로 만든 부드러한 반죽으로 감쌌습니다. 가마에서 정성껏 졸인 후 급속 냉각하여 채워 넣는 세심한 제조법이 매끄러운 입안에서의 녹음(입맛)을 만들어냅니다. 부드러운 단맛에 마음까지 편안해지는 한 입. 아이부터 어른까지 모두를 사로잡는 도쿠시마의 명과입니다.

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