徳島県·郷土料理
아와노나루토마키(阿波の鳴門巻き)
소용돌이치는 바다의 마을 나루토가 탄생시킨, 단면까지 아름다운 카마로코입니다. 나루토 해협의 소용돌이치는 조류에서 착안하여 만들어진 나루토마키는 흰색과 분홍색 어묵 반죽을 말아 올려, 잘랐을 때 소용돌이 문양이 나타나는 어묵입니다. 도쿠시마는 예부터 신선한 근해 어패류를 사용한 카마보코와 치쿠와 제조가 활발한 지역으로, 풍부한 어묵 문화 속에서 이처럼 보기에도 즐거운 일품 요리가 발전해 왔습니다. 라면이나 우동, 차완무시에 살짝 곁들이는 것만으로도 식탁이 화사해집니다. 축하하는 자리에 잘 어울리는 경사스러운 홍백의 음식입니다. 소용돌이 마을의 정취를 한 조각에 담긴 깊은 맛으로 느껴보시기 바랍니다.
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