徳島県·ご当地グルメ
피쉬 카츠
바삭한 튀김옷을 깨물면 폭신한 생선 살 사이로 카레 향이 은은하게 퍼집니다. 약간의 매콤함도 느껴져 간식으로도, 반찬으로도 손이 계속 갑기 마련입니다. 도쿠시마에서 '카츠'라고 하면 바로 이 피쉬 카츠를 말합니다. 태생은 쇼와 30년대(1955년경), 어업과 어묵 제조로 유명한 고마쓰시마시입니다. 현지의 어묵 가게인 '츠쿠지 카마보코'에서 고안한 것으로 전해집니다. 근해에서 잡은 생선 살에 카레 가루와 고춧가루를 섞고 빵가루를 입혀 튀겨낸—어묵에 색다른 아이디어를 더하겠다는 발상에서 탄생한 음식입니다. 지금은 현 내의 슈퍼마켓이나 반찬 코너에서 빼놓을 수 없는 존재입니다. 그대로 드시거나 살짝 구워서 도쿠시마의 맛을 즐겨보세요.
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