아와오도리(阿波尾鶏)

씹을수록 육즙이 터져 나오며, 쫄깃한 식감과 함께 진한 감칠맛이 퍼집니다. 약간 붉은 빛을 띠는 육색은 강렬한 맛을 짐작하게 합니다. 아와오도리는 도쿠시마가 자랑하는 브랜드 토종닭으로, 현지의 아카자사계 군계를 개량하여 탄생했습니다. 자연이 풍부한 현 서부와 남부에서 75일 이상 정성껏 키워내어 고단백·저지방이며, 감칠맛 성분인 이노신산이 풍부합니다. 지닭(地鶏) JAS 인증 출하량 전국 1위를 차지한 실력파입니다. 숯불에 향긋하게 구워도, 스키야키나 전골로 감칠맛을 즐겨도 거부할 수 없는 맛입니다. 깊은 풍미를 가진 이 닭의 저력을 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

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