사나가와치의 스다치(영귤)

사나가와치 마을은 도쿠시마현에서 유일한 '마을' 단위 행정구역입니다. 스다치의 주요 산지 중 하나로, 해발 고도가 높은 산간 지역에서 향이 풍부한 스기다치가 재배됩니다. 도쿠시마현은 전국 생산량의 약 98%를 차지하는 스다치의 본고장입니다. 그중에서도 사나가와치의 스다치는 일교차가 큰 산간 지역에서 자라기 때문에 향이 유독 뛰어납니다. 과피가 진한 녹색일 때 수확하며, 상큼한 산미와 맑은 향기가 특징입니다. 생선구이나 회, 전골에 꽉 짜서 넣으면 요리의 풍미가 훨씬 살아납니다. 마을 전체가 스다치의 고장으로 알려져 있으며, 그 품질은 도쿠시마 스다치의 명성을 지탱하는 자랑스러운 감귤류입니다. 마을 사람들이 소중히 키워낸 향긋한 스다치는 도쿠시마의 자부심입니다.

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