徳島県·ご当地グルメ
한다 소면 카마아게
굵고 탄력 있는 한다 소면을 갓 삶아 뜨거운 상태 그대로 즐기는 '카마아게' 스타일입니다. 차가운 소면과는 또 다른 쫄깃한 식감을 즐길 수 있는 방법입니다. 한다 소면은 일반적인 소면보다 굵기 때문에, 따뜻하게 먹어도 탄탄한 식감이 유지됩니다. 삶은 물과 함께 그릇에 담아 따뜻한 쯔유에 적셔 먹으면 면의 탄력과 밀가루의 풍부한 풍미가 더욱 돋보입니다. 몸속까지 따뜻해지는 카마아게는 추운 계절에 딱 맞는 지역 특유의 즐거움입니다. 한다 소면만의 굵은 면의 매력을 마음껏 맛볼 수 있는, 츠루기초의 겨울철 대표 요리입니다. 추운 날 호로록 들이키는 한 입은 마음까지 따뜻하게 해주는 별미입니다.
읽었다면 기록해 보세요
