히요사와의 닭새우(이세에비)

미나미초 히요사와 앞바다에서 잡히는 천연 닭새우. 쿠로시오 난류가 가져다주는 영양 풍부한 어장에서 자라 탱글탱글한 살과 진한 단맛이 일품입니다. 히요사와는 바다거북이 산란을 위해 찾아오는 오하마 해안으로 알려진 해변 마을입니다. 그 풍요로운 바다가 고품질의 닭새우를 키워냅니다. 제철은 가을부터 겨울로, 회로 먹으면 톡 터지는 식감과 단맛을, 된장국으로 먹으면 진한 육수의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 현지 요리점이나 민숙에서는 이 시기에만 맛볼 수 있는 닭새우 요리를 맛볼 수 있습니다. 산지이기에 만끽할 수 있는 사치스러운 해산물입니다. 미나미초를 방문하신다면 꼭 맛보아야 할 일품입니다. 껍질까지 남김없이 즐길 수 있는 닭새우는 그야말로 바다의 선물입니다.

읽었다면 기록해 보세요