무기 마을의 바다 요리

무기 마을은 태평양에 면한 어촌입니다. 앞바다에는 암초 지대가 펼쳐져 있어 소라, 전복, 닭새우(이세에비) 등 신선한 해산물이 잡히며, 해녀 어업의 전통도 지금까지 이어지고 있습니다. 쿠로시오 난류의 혜택을 받은 풍요로운 바다에서 자란 해산물은 살이 탱탱하고 바다 내음이 풍부합니다. 회나 소금구이, 된장국 등 조리법이 단순할수록 재료 본연의 감칠맛이 돋보입니다. 외딴섬인 데와섬으로 가는 배가 오가는 항구 마을의 정취도 매력적이며, 바닷바람을 느끼며 맛보는 요리는 각별합니다. 갓 잡은 바다 요리를 마음껏 즐길 수 있는 것은 산지만의 특권입니다. 무기의 바다가 키워낸 사치스러운 바다의 선물입니다. 바다 내음에 둘러싸여 맛보는 해산물은 잊지 못할 추억이 될 것입니다.

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