카미야마 우메보시

카미야마정 산간 지역에서 수제로 만들어지는 전통 방식의 우메메보시입니다. 맑은 계곡물과 깨끗한 공기에 둘러싸인 환경에서 자란 매실은 과육이 두껍고 풍미가 풍부한 것이 특징입니다. 정성스럽게 소금에 절여 햇볕에 말려 완성되는 우메보시는 강한 신맛과 짠맛이 일품입니다. 한 입 먹으면 침이 고이는 듯한 그리운 맛이 입안 가득 퍼집니다. 지역 직판장에서는 각 가정의 손길로 만들어진 소박한 우메보시가 인기를 끌고 있습니다. 흰 쌀밥에 곁들이거나, 주먹밥 속재료, 도시락 등 활용도도 다양합니다. 카미야마의 자연이 키워낸 영양 가득한 전통 보존식입니다. 소박하면서도 깊은 맛은 식탁을 따뜻하게 채워줍니다.

읽었다면 기록해 보세요