徳島県·ご当地グルメ
코마츠시마 피쉬카츠
코마츠시마시는 '피쉬카츠'의 발상지로 알려져 있습니다. 쇼와 30년대경 현지의 츠쿠지 카마보코에서 고안한 것으로 전해지며, 현재는 현 내의 많은 어묵 가게에서 선보이는 도쿠시마의 소울 푸드로 주민들에게 사랑받고 있습니다. 생선 살에 카레 가루와 고춧가루를 넣어 매콤하게 맛을 낸 뒤, 빵가루를 입혀 튀겨낸 요리입니다. 어묵임에도 돈가스 같은 고소함과 계속 당기는 스파이시함이 매력이라 아이부터 어른까지 자꾸 손이 가는 맛입니다. 그대로 먹어도, 밥이나 빵 사이에 끼워 먹어도 맛있으며, 현지 슈퍼마켓의 단골 반찬으로 진열되어 있습니다. 갓 튀겨낸 원조의 맛은 코마츠시마를 방문한다면 꼭 맛보아야 할 도쿠시마의 명물입니다.
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