徳島県·郷土料理
아와 우이로
한 조각 입에 넣으면 쫀득한 식감 뒤에 대나긴 팥(다이나긴 아즈키)의 부드러운 단맛이 풀려 나갑니다. 단맛은 절제되어 있어 소박한 느낌을 줍니다. 나고야, 야마구치와 함께 '일본 3대 우이로' 중 하나로 꼽히는 아와 우이로입니다. 아와 우이로는 쌀가루와 찹쌀가루에 팥, 설탕 등을 섞어 틀에 부어 쪄서 만듭니다. 에도 시대 아와 지역에 사탕수수 재배가 전해지며 와산본당(일본식 고급 설탕)이 탄생했고, 이를 축하하기 위해 히나마츠리 절기에 먹기 시작한 것이 유래라고 합니다. 팥 알갱이가 보이는 촉촉한 반죽. 차와 함께 도쿠시마의 부드러운 단맛을 맛보세요.
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