오미네 (오미네 주조)

아키요시다이 카르스트 대지가 키워낸 명수로 빚은 깔끔한 맛의 사케입니다. 세련된 병 디자인으로도 주목을 받고 있습니다. 오미네 주조는 1822년 창업 후 한 차례 중단되었다가 2010년에 부활한 미네시의 양조장입니다. 2018년에는 아키요시다이 기슭, 벳푸 벤텐지못 근처에 새로운 양조장을 마련했습니다. 양조 용수로는 '신의 물'이라 불리는 '벤텐의 용천수'를 사용합니다. 저온에서도 완만하게 발효가 진행되어 투명감 있는 술질을 만들어냅니다. 세련된 디자인과 맑은 맛은 그야말로 새로운 시대의 사케 그 자체입니다. 차갑게 해서 잔으로 즐기면 그 투명함을 더욱 깊게 만끽할 수 있습니다. 아키요시다이의 명수를 품은 미네에서 세계로 뻗어나가는 주목할 만한 제품입니다.

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