닷사이 (아사히 주조)

잔에 따르면 화려한 향이 은은하게 피어오르고, 입에 머금으면 꿀처럼 깨끗한 단맛이 느껴지며, 삼킨 뒤에는 깔로 깔끔하게 떨어집니다. 세계가 주목하는 준마이 다이긴죠 '닷사이'입니다. 야마구치현 이와쿠니시의 아사히 주조에서 만들며, 라인업은 모두 정미율 50% 이하의 준마이 다이긴죠로 구성됩니다. 사케 쌀은 '사케 쌀의 제왕'이라 불리는 야마다니시키만을 사용합니다. 그중에서도 '미가키 니와리 산부(23%)'는 쌀을 극한까지 깎아내어 섬세하고 맑은 맛을 구현한 대표적인 브랜드입니다. 화려함과 품격 있는 여운은 일식과 양식 모두에 잘 어우러집니다. 꼭 한번 맛보고 싶은, 야마구치가 세계에 자랑하는 한 잔입니다.

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