고시키 (사카이 주조)

한 모금 마시면 연수 사용 특유의 세밀하고 부드러운 입촉감과 높게 피어오르는 향을 느낄 수 있는—야마구치현 이와쿠니시의 지역 술 '고시키'입니다. 그 이름은 킨강에 걸쳐진 5연 아치교인 '킨타이교'에서 유래되었습니다. 메이지 4년 창업한 사카이 주조가 지역 쌀과 이와쿠니 시내를 흐르는 킨강의 복류 연수를 사용하여 양조합니다. 쇼와 22년 전국 신주 감평회에서 1위를 차지한 이후, 야마구치를 대표하는 명주로 사랑받아 왔습니다. 부드럽고 향긋한 술질은 식사 중 곁들이는 술(식중주)로도 즐기기 좋습니다. 킨타이교의 이름을 짊어진 이 한 잔을 이와쿠니의 풍토와 함께 맛보시기 바랍니다.

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