킨쟈 (호리에 사카바)

해외에서도 높게 평가받는, 이와쿠니의 노포 양조장에서 빚어내는 희귀한 명주입니다. 화려한 긴죠향과 투명감 있는 맛이 매력입니다. 킨쟈를 빚는 호리에 사카바는 에도 시대인 1764년에 창업한 야마구치현 내에서도 오래된 양조장 중 하나입니다. 브랜드 이름은 풍작의 상징이자 신의 전령으로 여겨지는 참새(킨쟈)에서 따왔습니다. 소량을 수작업으로 정성스럽게 빚는 이 술은 국제적인 콘쿠르에서도 상위 입상을 거듭하며, 구하기 어려운 것으로도 잘 알려져 있습니다. 입에 머금었을 때 퍼지는 섬세하고 품격 있는 맛은 그야말로 야마구치의 숨겨진 명주입니다. 투명감 있는 목 넘김과 화려한 향은 한 번 맛보면 잊을 수 없습니다. 좀처럼 만나기 어렵기에, 만날 수 있다면 소중히 음미하고 싶은 이와쿠니의 한 병입니다.

읽었다면 기록해 보세요