山口県·日本酒
야마자루 (나가야마 주조 합명회사)
산요 오노다의 양조장에서 빚어내는, 야성미 넘치는 힘 있는 드라이 사케입니다. 묵직한 목 넘김이 맛이 진한 요리와 잘 어울립니다. 야마자루는 메이지 20년 창업한 나가야마 주조가 2002년에 계약 농가와 함께 만들어낸 사케입니다. 나가야마 주조는 야마구치현에서 처음으로 준마이슈를 만든 양조장으로도 알려져 있으며, '농업과 함께 살아간다'라는 슬로건 아래 주미(술쌀) 재배에도 힘을 쏟아왔습니다. 아키요시다 근처 토양의 칼슘을 포함한 중경수가 탄탄한 술질을 만들어냅니다. 깔끔하고 드라이한 맛은 육류 요리나 간이 센 안주와 환상적인 궁합을 자랑합니다. 차갑게 마셔도 따뜻하게 데워 마셔도 무게감이 있어, 저녁 반주로 제격입니다. 야마구치의 풍요로운 풍토와 농업과 함께 걷는 양조장의 의지를 담은 강인한 맛의 한 병입니다.
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