나가토의 고래 요리

나가토시는 아주 오래전부터 포경의 역사를 가진 마을입니다. 동해의 은혜와 함께 걸어온 고래 식문화가 지금도 소중히 계승되고 있습니다. 고래 회나 타츠타아게(튀김), 고래국 등 고래 고기를 사용한 다양한 요리가 지역에서 사랑받아 왔습니다. 부위에 따라 다른 맛을 느끼는 것은 고래를 잘 아는 이 땅만의 즐거움입니다. 지방이 적은 살코기는 담백하고, 껍질 부분은 고소하여 각각의 매력이 있습니다. 바다와 밀접하게 살아온 나가토 식문화의 상징이라고 할 수 있는 요리입니다. 전통 포경의 역사를 되새기며, 이어져 내려온 전통의 맛을 천천히 음미해 보세요.

읽었다면 기록해 보세요