히카치 시의 도미 요리

세토 내해에 면한 히카치 시는 예부터 도미의 좋은 어장으로 알려져 왔습니다. 잔잔한 바다에서 여유롭게 자란 천연 도미는 품격 있는 흰 살의 단맛과 감칠맛이 자랑입니다. 사시미, 도미 밥, 소금구이, 도미 차즈케 등 신선한 도미를 주인공으로 한 요리들이 지역에서 사랑받고 있습니다. 특히 심플하게 맛볼수록 세토 내해 바다의 은혜가 혀끝에 생생하게 전달됩니다. 뼈와 머리까지 남김없이 사용한 시오지루(소금 국) 또한 도미 요리만의 사치스러운 즐거움입니다. 해변 마을에서 맛보는 도미 한 마리는 신선함이 각별합니다. 세토 내해의 풍요로운 어장이 키워낸 천연 도미는 고급스러운 맛 속에 강한 감칠맛을 품고 있습니다. 히카치 시를 방문하신다면 제철 도미 요리를 꼭 만끽해 보세요.

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