히로시마의 자코텐(어묵)

히로시마의 자코텐은 세토 내해의 작은 생선을 통째로 맛볼 수 있는 소박한 어묵입니다. 세토 내해에서 잡은 신선한 작은 생선을 뼈째 갈아 기름에 노릇하게 튀겨 만듭니다. 생선의 감칠맛이 가득 담겨 있어 씹을수록 바다의 향기가 퍼집니다. 그대로 먹어도, 살짝 구워 먹어도 맛있으며, 우동 위에 올리거나 잘게 썰어 볶음 요리에 넣는 등 활용 방법도 자유롭습니다. 밥반찬이나 술안주로도 매우 잘 어울려, 지역에서 오랫동안 사랑받아 온 가정의 맛입니다. 도시락 반찬으로도 유용하게 쓰입니다. 고소한 튀김옷과 폭신한 어묵의 식감. 세토 내해 바다의 은혜를 통째로 담은 맛을 가볍게 즐겨보세요.

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