사카마치의 치리멘

사카마치 주변에서 어획되는 치리메 자코. 세토 내해의 작은 물고기를 활용한, 밥상의 훌륭한 조연입니다. 정어리 등의 치어를 햇볕에 말리거나 건조하여 완성한 치리멘 자코는 크기는 작지만 맛이 진한 것이 특징입니다. 세토 내해에서 잡히는 작은 물고기는 신선함이 일품입니다. 온화하고 풍요로운 세토 내해의 어장이 이 소박한 맛을 뒷받침합니다. 칼슘도 풍부하여 매일의 식탁에 즐거움을 주는 영양 가득한 음식입니다. 갓 지은 밥 위에 올리거나, 주먹밥 속재료로 쓰거나, 계란말이에 넣어 먹을 수도 있습니다. 소박하기에 매일 먹어도 질리지 않고 즐길 수 있습니다. 세토 내해의 풍요로운 바다가 주는 작은 선물입니다.

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